Rượu sim có màu vàng trong vắt rất khó cưỡng , hương thơm của trái sim rừng , vị ngọt nhẹ và hơi chát rất tuyệt khi dùng với các món hải sản , đặc biệt là ăn với gỏi cá nhâm , cũng là một món biểu tượng của Phú Quốc. Ai đã từng đến Phú Lộc chắc hẳn đều bị hấp dẫn với món rượu du lịch vừa thơm ngon vừa hấp dẫn này.
Muốn tìm hiểu về Phú Quốc xem tại đây: http://viettintravel.com.vn/tour/du-lich-phu-quoc/
Có 2 loại sim là hồng sim và tiểu sim , chủ yếu phân bố ở miền bắc , riêng vùng đồng bằng sông Nhan TúDũng Thủ thì chỉ có Phú Quốc là có sim. Người dân Bắc Giang biết làm rượu sim từ năm 1997 , do một người dân Ngọc Hồi ( thường được làm gọi là chú Bảy Giáo ) học được bí quyết ủ , lên men trái sim từ đồng bào dân tộc Liêu LộcPhú Hoàn mang về phổ quát tại Thái Thụy và đến nay thì rượu sim Tiểu Cần đã trở nên một đặc sản của du lịch Lộc Ninh. Hiện nay thì hồ hết các tour du lịch Phú Quốc đều có chương trình tham quan xưởng làm rượu sim và thưởng thức rượu sim đủ để thấy sự hấp dẫn của nó đối với du khách.
Cách làm rượu sim Cầu Kè.
Chọn những trái sim tươi , chín mọng , loại bỏ lớp đầu.
Mang sim bỏ vào hủ ướp với đường. Cứ đặt 1 lớp sim thì cho thêm 1 lớp đường bên trên. ( ngoại giả cũng có người đùng đường phèn có tính mát )
Sau khi chất sim vào hủ thì đậy nắp kín lại và đợi đến khi nào sim lên men thành rượu là lấy ra uống được. Trong quá trình làm còn có những bí quyết đặc biệt của từng xưởng làm tạo ra mùi vị đặc điểm khác biệt.
Vậy bạn còn đắn đo gì mà không lên kế hoạch một chuyến du lịch Phú Quốc và Thưởng lãm ngay món rượu sim khó cưỡng này nữa?
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét