Không nổi tiếng như nước mắm Muờng La , không gây ấn tượng mạnh mẽ như gỏi cá nhâm , không đặc biệt như rượu sim , nấm tràm…nhưng cơm ghẹ lại mang hương vị của Châu Phú. Một vị khách du lịch Phú Quốc từng nói , ai đã từng nếm món cơm ghẹ Vĩnh Linh sẽ thấy được một cái là khí cốt của đất , cái tinh túy của biển , cái tính bình dị chất phác của người dân nơi đây. Món cơm ghẹ đã được đưa vào danh sách các món ăn đặc sản hút khách của du lịch Kiến Xương.
Cơm ghẹ Thuận Nam có khả năng làm gọi là một món cơm trộn "thập cẩm" giống như món cơm hến hoặc cơm chiên hải sản , nó là sự kết hợp của chén cơm trắng thơm dẻo , những thớ thịt ghẹ luộc thơm ngậy , những lát trứng gà chiên vàng , chén nước tương kèm ớt xắt cay nồng…tất cả hòa quyện tạo ra một hương vị rất dân quê , đượm đà hấp dẫn bất kể một thực khách khó tính khó nết nào.
Điểm đặc biệt của món này là được làm từ ghẹ Di Linh , ghẹ Gồng Giềng rất chắc thịt và có mùi vị thơm ngon hơn các vùng khác nên món cơm ghẹ có hương vị rất thơm ngon.
Cách chế biến món cơm ghẹ rất đơn giản:
Ghẹ mới được đánh bắt , còn tươi sống , rửa sạch , đem luộc vừa chín rồi mang ra bóc vỏ , gỡ những thớ thịt để riêng ra.
Trứng đánh đều , đem chiên vàng rồi xắt hột lựu.
Gạo thơm vừa đủ để ăn , đem nấu chín , bươi ra. Phi hành tỏi thơm cho cơm vào chiên , khi cơm đã hơi săn , cho thịt ghẹ và trứng chiên vào đảo đều , nêm gia vị muối , mắm , bột ngọt.
Cơm chiên xong , rắc một ít tiêu xay và để hành ngò lên trên.
Nước chấm được làm từ nước tương hoặc nước mắm và một tẹo ớt xắt.
Cơm ghẹ được ăn kèm với dưa chua , dưa chuột và cà chua xắt lát , thêm một ít rau ăn sống , đây là một món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng với một hương vị khó quên.
tham dự tour du lịch Phú Quốc ngay và cảm nhận món cơm ghẹ Đại Lộc độc đáo này nhé.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét